2 echalotas / 2 dentes de alho / 1 colher de chá de tomilho / 200 g de arroz arbório / 100 g de parmesão / 90 g de manteiga / 500 ml de caldo de galinha / 2 colheres de sopa de vinho branco / 1 de ceps em pó / 3 cogumelos pleurotus cortados em pedaços / 6 cogumelos paris cortados em pedaços / 2 cogumelos portobello cortados em pedaços / 1 cogumelo eryngii cortado em pedaços / Sal qbment /

Aquecer um tacho largo e colocar um pouco de manteiga, refogar a echalota e os alhos picados. Depois, colocar os cogumelos e cozinhar mais um pouco. Juntar o pó de ceps e envolver tudo muito bem, tempar com sale e pimenta e adicionar o tomilho.

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